<![CDATA[viajero del aceite

<![CDATA[viajero del aceite - blog]]>Fri, 16 Feb 2024 18:03:29 +0100Weebly<![CDATA[For the times they are a-changin'...]]>Mon, 25 Apr 2016 21:01:34 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/for-the-times-they-are-a-changinCome writers and critics
Who prophesize with your pen
And keep your eyes wide
The chance won't come again

Bob Dylan, 1964

Afortunadamente.
Mucho ha cambiado el aceite de nuestras sierras de Mágina en estos últimos 20 años. Tanto, que para mí se trata prácticamente de un producto desconocido, o al menos uno del que yo no guardaba memoria. Siempre vinculados a los recuerdos de infancia están los están aromas y sabores entrañables del aceite pero, desde luego no eran tan perfectos. En general, muy por debajo de sus potencialidades reales.

Hace 20 años solo exhibíamos musculo como productores por cantidades, pero difícilmente podíamos hacerlo por calidades. Mirábamos en Jaén a los fabricantes esmerados en otras zonas productoras con cierto desdén; zonas de producción reducida, pero entregadas a confirmar las máximas potencialidades de calidad de sus fruto. Algo que aquí desde luego no era prioritario.

Hace 20 años era una entelequia pensar en un aceite temprano, recolectado con una maduración tan pronta, con todos los mimos en su cultivo y recogida, fabricado en el instante, en instalaciones limpias, con frutos seleccionados y descartados aquellos contaminados, sucios o impactados.
Algo está cambiando.

Parece que empezamos a entender que cantidad generalmente no es algo que se traduzca al instante en calidad. Que no basta con ser la zona más productora de aceite de oliva del mundo si no se es también un referente indiscutible en la calidad del producto y en todos los aspectos productivos, tecnológicos o culturales que rodean este cultivo milenario.

Y en esa búsqueda de calidad hay que tener claro un concepto: nadie comprará nuestros aceites vírgenes extra de calidad superior si los desconoce, nadie pagará su precio justo si no sabe o no puede valorarlos, si no existe una pedagogía suficiente para su reconocimiento, una promoción intensa que proponga consumidores avisados y exigentes.

La calidad no es un capricho, una frivolidad de algunos productores extravagantes. Es una necesidad de supervivencia. En Sierra Mágina necesitamos en apostar netamente por la calidad como única fórmula de futuro. La geografía y condiciones de nuestra comarca castigan, si no impiden, las producciones intensivas. Pero esas dificultades oroclimáticas nos premian a cambio con aceites de indudables calidades. Solo la plusvalía de la producción de calidad sostendrá el sobrecoste en esas explotaciones en pendiente, de difícil mecanización. Algunos productores así lo entendieron desde primera hora y no paran de cosechar, más allá de excelentes aceites, éxitos y premios. Y afortunadamente han abierto un camino que siguen cada día más productores.

Y es también una muestra de respeto a nuestros consumidores. Ellos no merecen menos del máximo que seamos capaces de darles. No tienen por qué conformarse con un producto mediocre o vulgar. Y en esta cuestión no caben atajos. No entiendo por qué en el aceite debemos conformarnos solo con unos análisis químicos más o menos complejos, más o menos interesados, para dar por buena o no la calidad de nuestro producto. Como si el sabor y aroma de nuestro aceite fuesen un asunto menor frente a polifenoles o acideces. Muchos de los que proponen la eliminación de los test sensoriales para calificar aceites no se atreverían a proponerlo para otros alimentos. Las razones son fácilmente deducibles. Seguramente usted tampoco daría por bueno el sabor de un entrecot solo leyendo unos análisis químicos previos.

La búsqueda de la calidad es también una necesidad cultural. Nuestro aceite es una creación artística, una sublimación de las potencialidades infinitas de nuestros campos. Saber combinar la alquimia del campo y del hombre para alcanzar el arte del sabor, a veces sin más recompensa que el hecho mismo de su creación. Y es también una consideración a todos los que nos han antecedido en el cultivo. A los saberes acumulados y destilados lentamente en nuestros olivares, a las formas de ser y de vivir que están cosidas al hilado fino de nuestros olivares, a ese paisaje grabado a fuego en nuestras retinas. Cientos de años de fatigas de los que nos antecedieron no merecen que fabriquemos nuestro aceite con desdén, con desgana y sin diligencia, solo pendientes de una rentabilidad instantánea ínfima sin respetarnos y respetar como merece a nuestra tierra.

Desde cualquier punto de vista, no hacer el mejor aceite posible es simplemente imperdonable.
Cada día somos más los que pensamos que, sin una apuesta decidida por la calidad como punta de lanza, como vanguardia de toda la producción de nuestros aceites, el futuro es oscuro. Hay que fabricar todos los aceites, es cierto. Todos, pero desde el más humilde al más excelso, con la máxima entrega de capacidades, de forma respetuosa y profesional. Desde la exigencia de formación, de preparación, de investigación e innovación. Es la única forma de que nuestra tierra reciba el justo precio por su producto.
Cada día más productores, envasadores, técnicos, consumidores se suman a esta cofradía de devotos de los aceites vírgenes extra supremos de nuestra tierra. En mi caso, lo hago teniendo claro que mis intereses en el sector son puramente afectivos, de curiosidad profesional y personal y sobre todo, de maginense adoptivo y militante.

Muchos como yo desconocíamos todo de nuestros aceites. Y muchos lo hemos aprendido en la Denominación de Origen de Sierra Mágina. Se cumplen ahora 20 años de su reconocimiento y a muchos, como a mí, la DO nos ha educado profundamente en el respeto y el afecto a nuestros aceites, en la forma de valorarlos, apreciarlos y evangelizarlos.

Que la DO ha contribuido a que ocupen posiciones de privilegio, a través de la autodisciplina de sus asociados, del rigor de sus controles, de sus esfuerzos en la promoción y difusión de sus bondades, a veces entre la soledad, las dificultades económicas o la incomprensión y que ha defendido el nombre de Sierra Mágina, uniéndolo indisolublemente al aceite de calidad superior, es algo que ya nadie discute.

Todos los que la componen y han dejado o dejan a diario en ella su trabajo y su talento, han contribuido profundamente a esa revelación. En mi caso, se trata de personas a las que aprecio y a las que no puedo menos que agradecérselo públicamente.

Felicidades amigos por estos años de duro trabajo, coronados por los resultados que están a la vista. Confiamos en que el camino emprendido no tenga vuelta atrás, y acabe por entregar los frutos que pacientemente se han ido sembrando y cultivando durante estos 20 años.

Artículo de Javier López, Viajero del Aceite, para Oleumxauen

]]><![CDATA[Los olivos de Mágina, paisaje de interés cultural de Andalucía]]>Wed, 10 Feb 2016 17:37:38 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/los-olivos-de-magina-paisaje-de-interes-cultural-de-andaluciaLa Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía presentó en el día de ayer (9 de febrero) un informe sobre el Registro de Paisajes de Interés Cultural de Andalucía, con la intención de mejorar la gestión, estudio y difusión de 118 zonas de la comunidad vinculadas a la historia, la explotación de los recursos y las tradiciones etnográficas y culturales.

El paisaje olivarero de Mágina forma parte del Registro de Paisajes de Interés Cultural de Andalucía, que abarca enclaves mineros, agrarios pesqueros, urbanos o relacionados con fiestas populares.

El catálogo permite mejorar el estudio, la gestión y la difusión de 118 enclaves relevantes vinculados a la historia y la explotación de los recursos del territorio andaluz.

Un equipo de profesionales del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico y de las Universidades de Sevilla y Pablo de Olavide han sido los encargados de dar forma al proyecto que cumple con la directiva del Convenio Europeo del Paisaje suscrito por España en 2008, así como con la Estrategia Andaluza del Paisaje, aprobada en 2012. Los principales objetivos se dirigen a fomentar el conocimiento de los ciudadanos y visitantes, así como para sentar las bases para futuras medidas de protección.

Los paisajes incluidos en el catálogo se distribuyen por provincias del siguiente modo: 12 en Almería; 14 en Cádiz, 15 en Córdoba; 16 en Granada; 13 en Málaga; 17 en Sevilla; y los 17 de Jaén, entre los que se encuentran, además del mencionado paisaje olivarero de Mágina, otros como el de Úbeda y Baeza; el minero de Cástulo-Linares; el de Alcalá la Real; el agrario de Pegalajar; el de Otiñar; el del Paso de Despeñaperros; el de Aldeaquemada; el de la romería de Andújar; el de Baños de la Encina; el de Chiclana de Segura; el de Cazorla-La Iruela; y el de Hornos.

El Viajero del Aceite de la enhorabuena a todos los enclaves incluidos en este registro, y desea que tal reconocimiento no quede en un simple hecho anecdótico, sino que sirva para contribuir a la mejora sostenible de la relación humana con estos espacios, así como a su difusión y reconocimiento más allá de nuestro territorio.

]]><![CDATA[El olivo en los cielos]]>Thu, 04 Feb 2016 20:30:01 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/el-olivo-en-los-cielosEn esta sexta entrega de La Memoria del Aceite, el Viajero se adentra en las grandes alturas de Sierra Mágina, a medio camino de las cuales se encuentran olivares de pendientes imposibles y tradición milenaria. Aquí puedes leer el guión del programa, y no olvides que los puedes escuchar todos en esta página.

DÍA SEIS: SÉ DE UN LUGAR

...el reloj imparable que marca el latido de estas tierras, el paso lento de las nubes ante la inmutable presencia de esos picos que rascan el cielo: Almadén, los gigantes gemelos de las Cárceles, las peñas de Neblín…

Conforme dejas atrás el bullicio, la agitación de nuestros días, de nuestra vida. Según las carreteras se van estrechando poco a poco, perdiendo su tráfico, perdiendo su anchura, su asfalto. Según la autopista se transforma en carretera, la carretera en camino, el camino en vereda y la vereda en trocha, inconscientemente te amoldas a la ruta y mientras crees que viajas en el espacio en realidad también estás viajando en el tiempo. Cosas de Einstein.

Dejas atrás una forma de vivir, una dinámica estresante, artificial, extrema a veces para reencontrate con la mecánica exacta de la naturaleza: el reloj imparable que marca el latido de estas tierras, el paso lento de las nubes ante la inmutable presencia de esos picos que rascan el cielo: Almadén, los gigantes gemelos de las Cárceles, las peñas de Neblín… Paredes imposibles, bajo las cuales se acunan algunos de nuestros mejores olivos, como discretos, como ignorados.

Quizá por eso, entre la indiferencia y la ignorancia de muchos, destilan la tierra lentamente, cerca de esos pasos difíciles de los puertos de la sierra. Viendo a menudo la nieve y sufriendo la rigurosidad espartana del clima de este paraíso nuestro de Mágina. Cuando caminas hacia las alturas, se resisten a que les dejes atrás. el hombre, a fuerza de necesidad los plantó en esas cotas, inaccesibles al trato mecánico y casi a veces al trato humano, quizá también para mantenerlos a salvo, para ocultarlos de las miradas codiciosas.

Mientras asciendes, compruebas como las pendientes acaban colocando un olivo sobre otro, literalmente, contra lo habitual de encontrarlos uno junto a otro. Raíces sobre copas, alturas increíbles a ras de suelo de olivos viejos, antiguos, robustos y tercos.

Sé de un lugar donde unos y otros, hombres y plantas, la naturaleza racional y emocional elaboran la química inexplicable e irrepetible que se renueva cada año: el aceite de sierra Mágina

Sé de un lugar donde hombres juiciosos miman esos plantones milenarios, donde los visitan, los asoman a diario. Los estudian, los cultivan entre miedos e inquietudes… hombres curtidos en mil y un desengaño, a veces también en algún éxito, y en la mayoría con el pago sencillo de ver progresar el lento devenir de sus árboles.

Sé de un lugar donde unos y otros, hombres y plantas, la naturaleza racional y emocional elaboran la química inexplicable e irrepetible que se renueva cada año. El aceite de sierra Mágina, que se fragua en las noches de insomnio de los hombres y en las rociadas heladas de los puertos y los pasos angostos entre las cumbres, hasta donde el olivo ha extendido su dominio.

Sé de ese lugar y puedo enseñártelo. Pero antes para llegar hasta allí, tienes que desprenderte de todo prejuicio y dejar atrás todas tus urgencias. Si quieres verlo, no bastará con llevar tu cuerpo. Habrás de llevar también tu mente.

Si quieres escuchar el capítulo seis

]]><![CDATA[Surcando el mar esmeralda]]>Tue, 02 Feb 2016 20:30:02 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/surcando-el-mar-esmeraldaEl mar de olivos guarda el recuerdo de muchos naufragios. El quinto episodio de La Memoria del Aceite se acerca a esas otras historias menos amables en torno al mundo del aceite. Te dejamos aquí el guión de este capítulo número cinco. Recuerda que puedes escuchar este y todos en esta página.

DÍA CINCO: NAUFRAGIO EN EL MAR DE OLIVOS

Un espectáculo de la mano humana, siempre capaz de lo que se propone, sea lo más sublime o lo más abyecto. El mar de olivos. El océano de olivos callados, ordenado molecularmente, átomo a átomo, planta a planta, olivo a olivo.

De tan manido y usado ha perdido parte de la fuerza de esa hiperbólica realidad que describe: de esos millones y millones de plantas uniformes, una junto a otra en filas apretadas, militares, que han transformado para siempre lenta pero inexorablemente, irremediablemente, el plan maestro que la naturaleza había dispuesto hace siglos para estas tierras.

Un espectáculo de la mano humana, siempre capaz de lo que se propone, sea lo más sublime o lo más abyecto. El mar de olivos. El océano de olivos callados, ordenado molecularmente, átomo a átomo, planta a planta, olivo a olivo.

Tan usado, tan manido, tan coartada, tan decorado de cartón piedra, tan alfombra biensonante bajo la que se oculta a veces la desidia, la indolencia o la incapacidad de unos y otros para desatascar de una vez la supervivencia digna de unas tierras en permanente riesgo de ser esclavas pese a todos sus olivares.

El mar de olivos está plagado de naufragios. De buques hundidos, pequeños y gigantes. ambiciosos titanes insumergibles que tocaron fondo o proyectos vitales que se fueron a pique sin apenas hacer ruido. Fiascos estruendosos de los vendedores de crecepelo aceitero. Restos de las batallas despiadadas y egoístas se adivinan en las translúcidas aguas de este mar esmeralda cuando soplan los vientos de los días duros y fríos de aceituna.

Sobre el mar de olivos navegan también buques zombies, holandeses errantes sin rumbo ni concierto, piratas despiadados, perlas negras de pretensiones oscuras sobre cofres llenos de monedas mezcladas en un tesoro fácil y sucio. Como la vida, navegar es vivir, y de todo hay en el olivar del señor…

Fiascos estruendosos de los vendedores de crecepelo aceitero. Restos de las batallas despiadadas y egoístas se adivinan en las translúcidas aguas de este mar esmeralda cuando soplan los vientos de los días duros y fríos de aceituna.

...y en esto el aceite no es especial. Pese a todo la sierra, geológicamente impasible ante estas nimiedades humanas, sigue hospedando entre sus faldas al olivar inmenso, que se resiste contra viento y marea a dar su brazo a torcer.

Quizá lo hace porque sobre sus aguas siguen navegando mujeres y hombres honestos, justos capitanes de pequeñas barcas siempre al borde de la zozobra, que tiñen de honradez la estela de agua y sudor que dejan tras de sí ennobleciendo cuanto encuentran a su paso.

Que los vientos les sean favorables.

Para escuchar el quinto capítulo

]]><![CDATA[dia doce - la memoria del aceite]]>Sun, 31 Jan 2016 20:30:01 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/dia-doce-la-memoria-del-aceiteAquí tienes una nueva entrega, confío que te guste.

Todos los capítulos aquí:

]]><![CDATA[Amanece en el tajo]]>Fri, 29 Jan 2016 20:30:03 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/amanece-en-el-tajoAmanece en el campo, y El Viajero presencia los colores que tiñen el firmamento y los paisajes de Jaén. Aquí tienes el guión de la cuarta entrega de La Memoria del Aceite. Recuerda que puedes escuchar todos los capítulos en esta página.

DÍA CUATRO: PRESENCIANDO EL MILAGRO

El presagio de la tempestad de esfuerzos, del silencio rugido de los músculos de cientos, de miles de hombres y mujeres, que consagrarán al centro de sus días el loco trajín de los mantones y las varas y las máquinas y el sueño y el cansancio.

Mientras viajo contemplo el campo bajo la luz extraña de estos días de otoño, antes de que el toque de arrebato lo cambie todo. Antes de que la colmena humana enloquezca y con la laboriosidad de enjambres de abejas ejecute su danza de esfuerzos, meticulosamente sobre miles de millones de aceitunas frías y duras como balas para hacer de ellas la miel picante y amarga de nuestro zumo puro.

La luz queda y calma. El presagio de la tempestad de esfuerzos, del silencio rugido de los músculos de cientos, de miles de hombres y mujeres, que consagrarán al centro de sus días el loco trajín de los mantones y las varas y las máquinas y el sueño y el cansancio.

La luz de otoño revela el arco iris nostálgico, la gama de todos los colores tristes en las hojas de los árboles de las cunetas, de las lindes, en los caminos agotados desde los que las alturas de las sierras y los olivos que allí cuelgan parecen inaccesibles. Gradaciones sobre todos los colores imaginados en el momento en el que el día agosta y se pliega, dando la exacta medida estética de la naturaleza, siempre acosada, siempre indómita.

Hilos e hilos infinitos de verde oscuro, verde olivo, verde sufrir, verde sudar, verde vivir. El paisaje de una belleza monótona, inabarcable, eterna.

El olivo no tiene a la vista esos colores. Es impasiblemente verde, inmutablemente vede. Hilos e hilos infinitos de verde oscuro, verde olivo, verde sufrir, verde sudar, verde vivir. El paisaje de una belleza monótona, inabarcable, eterna. El espeso telón de seda verde, escenario que decora nuestras vidas sin otro afán que saciar nuestra hambre, nuestra necesidad.

El humilde y viejo olivo verde, ceniciento, adusto, pobre y rico, santo y verdugo, guarda su secreto. Un secreto que el paso exacto de los días y la mano cansada del hombre, esa que por igual lo mima y le sangra, hacen manar de sus adentros. La savia con los mil millones de infinitos tonos dorados y verdes de sus aceites.

Estamos en pie presenciando el milagro.

Si quieres escuchar el programa

]]><![CDATA[Dominus, Melgarejo y Tierras del Marquesado, premios alcuza 2016]]>Thu, 28 Jan 2016 18:31:46 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/dominus-melgarejo-y-tierras-del-marquesado-premios-alcuza-2016La decisión final se ha hecho esperar hasta última hora de la mañana. No obstante, no se trataba de una tarea sencilla. Los miembros del jurado de la edición 2015-2016 de los Premios Alcuza (que reconocen cada año a los mejores aceites de oliva vírgenes extra de la Denominación de Origen "Sierra Mágina") se encontraban ante una de las ediciones con mayor número de aceites tempranos concurrentes.

Dominus (Mancha Real), Melgarejo (Pegalajar) y Tierras del Marquesado (Carchelejo), aceites "tempranos" picuales y manzanillo han sido reconocidos con el Premio Alcuza 2015-2016 como mejores aceites de la DO Sierra Mágina en una de las ediciones más reñidas de los últimos años por el gran número de aceites presentados

Tal y como anunciaba en rueda de prensa Rafael Cruz, el presidente del Consejo Regulador, los premios correspondientes a la presente edición han sido otorgados finalmente a los aceites de "Dominus Cosecha Temprana" (Monva SL. Mancha Real, Jaén); "Melgarejo Cosecha Propia" (Aceites Campoliva SL, Pegalajar, Jaén); y "Tierras del Marquesado" (SCA San Roque, Carchelejo, Jaén). En su intervención, Rafael Cruz ha felicitado a los ganadores por recibir este reconocimiento que favorece la calidad de nuestros aceites e incentiva la competencia. De igual modo, les ha agradecido su compromiso en la elaboración de aceites de oliva cuya calidad se incrementa año tras año, convirtiéndose de este modo en la "seña de identidad y referencia de calidad de la comarca de Sierra Mágina", remarcando en su intervención la apuesta por la excelencia como estrategia de presente con vistas al futuro.

Los miembros del jurado han valorado la extraordinaria intensidad y complejidad de aromas a aceituna y hierba verde, hoja de olivo, tomatera, almendra, así como su equilibrio en amargor y picor y su gran persistencia, conjunto de sensaciones y registros temporales dominantes que, en los últimos años, han llevado a estos aceites a alzarse con importantes premios nacionales e internacionales a la calidad, cualidades que, sin lugar a dudas y según los componentes del jurado, los convertirán en algunos de los aceites más reconocidos durante este año.

Cabe mencionar que entre los integrantes del jurado a José Ramón Peiró (Premio Nacional de Gastronomía 2003 y columnista de vinos en el diario El Mundo); Juan Manuel Ruíz (afamado catador de vinos y aceites, organizador junto a Peiró del Salón de los mejores AOVE de España, Olipremium); los expertos en cata José Manuel Bajo (jefe de Panel de la Denominación de Origen Baena, Córdoba) y José María Penco (miembro de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y Director Técnico del concurso internacional EVOOLEUM WORLD’S TOP100 EXTRA VIRGIN OLIVE OILS); Pilar Colmenero (jefa de Panel del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina); y Juan Aceituno (jefe de Cocina del restaurante Oliva Garden (La Guardia, Jaén).

La entrega de premios se celebrará durante la XVII Edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina. Desde El Viajero del Aceite damos la enhorabuena a los premiados y reconocemos y agradecemos la labor de todos cuantos han participado en esta edición de los premios Alcuza.

]]><![CDATA[Mujeres valientes]]>Wed, 27 Jan 2016 20:30:01 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/mujeres-valientesLa tercera entrega de La Memoria del Aceite aborda la relación entre las mujeres y el campo, y reflexiona acerca de las complicaciones que conlleva para ellas. Aquí tienes el guión del capítulo. Recuerda que puedes escuchar este y todos en esta página.

DÍA TRES: ELLAS

La campaña ya está aquí, ya se coge la aceituna, ya duelen todos los rincones del cuerpo, y a pesar de eso, no oirás queja. En la batalla que se librará en el campo es espartana, con las mismas urgencias vitales que agitan a la tropa de su casa.

Es joven, alegre. Su risa atruena a los que la rodean. Ríe porque quizás aún no sabe que es víctima, de su tiempo, de sus mayores, de sus hijos, de este mundo de locos. Quizá nunca llegue a saberlo.

Antes de que nadie bulla en la quietud de su casa, ya se habrá puesto en pie, cansada y frotando los ojos. Lejos queda ya de ese deseo de que comience pronto la campaña. La necesidad convertida en virtud. La campaña ya está aquí, ya se coge la aceituna, ya duelen todos los rincones del cuerpo, y a pesar de eso, no oirás queja. En la batalla que se librará en el campo es espartana, con las mismas urgencias vitales que agitan a la tropa de su casa.

En la quietud, antes de que el sueño se le espante a los suyos, ella ya trabaja. Ya produce. A veces entre la tristeza y la indiferencia, la ausencia de reconocimiento. Duele. Desayunos, almuerzos, alimentos que prepara para la barja de circunstancias, sustento de fortuna que tragar para rendir.

Extenuadas en el trabajo y en la vida, la vida que viven y la que regalan. Aún inexplicablemente sonríen, y dan más de lo que recogen. Siempre.

Este año hay suerte. Bajará al campo con los suyos, con la cuadrilla que necesita, su condición sine qua non. Porque aún hay quien no la ve autónoma, libre, igual. Las miles de horas de rodillas escarbando el suelo helado no son, a lo visto, aval suficiente. Mujer sola no encuentra tajo. Injusto mundo que construimos.

Con esa suerte baja al campo, a cobrar menos pero a sufrir igual para vivir. Todo un día de briega, con sus ropas de descarte, pero con la belleza serena de mujeres valientes, madres e hijas que se adornan con horas inacabables de entrega agotadora. Extenuadas en el trabajo y en la vida, la vida que viven y la que regalan. Aún inexplicablemente sonríen, y dan más de lo que recogen. Siempre.

Acaba el día, los vehículos se detienen, se recogen los aperos. El mundo se calma, los hombres terminan y buscan el asueto en las tascas o dormitan derrumbados frente al televisor agotados, exhaustos. A ella le aguarda aún su casa, esas labores eternamente por compartir, ese mundo justo que no llega. Sólo ellas acompañan el tenue latido que llega al pueblo de las máquinas que no callan en el interior de los molinos...

Hasta que se haga el silencio.

Para escuchar el programa

]]><![CDATA[dia once - la memoria del aceite]]>Wed, 20 Jan 2016 21:00:01 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/dia-once-la-memoria-del-aceiteConfiado en que te gustase nuestro pequeño homenaje a Lorca de la #memoriadelaceite anterior, aqui tienes la nueva entrega. Compártela si te agrada.

Los demás episodios...

]]><![CDATA[dia diez - la memoria del aceite]]>Sun, 17 Jan 2016 21:00:01 GMThttp://www.viajerodelaceite.com/blog/dia-diez-la-memoria-del-aceiteCumplimos, despacio pero con paso firme, diez entregas de la #memoriadelaceite. Como pequeño regalo nos vamos a dar el gusto de escuchar la emoción hecha versos de Federico García Lorca, con el talento y la elegancia de Pilar Jiménez, nuestra "viajera del aceite" de voz de lujo.

Siempre os digo que lo disfrutéis. En este caso, estoy seguro de que así será. Yo he tenido la suerte de ser el primero mientras elaboraba esta memoria. Si te gusta, no dudes en compartirlo.

Sigue toda la serie aquí

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